待ちに待った、新茶の季節。

日本人になじみのある日本茶の中でも、「新茶」には

特別な魅力があることをご存じだろうか。

実は、新茶は一年に4～5回ほど収穫されるお茶の中でも、

旨みや香りが一番美味しく、「縁起物」でもあるお茶なのだ。

今回は新茶の魅力を探るべく、千利休のふるさと、

大阪府堺市にて創業した170年続く老舗、

「つぼ市製茶本舗」副社長の谷本康一郎氏（茶審査技術六段）に話を聞いた。

また、後半では同社のお茶のこだわりもご紹介している。

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