つぼ市製茶本舗では、鮮度を保つため、お茶の摘採後、すぐにマイナスの冷凍庫に保管し、必要な時に必要な量を仕上げ、新鮮でおいしいお茶を提供することに日々努めております。
また、玉露、煎茶、抹茶といった特別なお茶は、約100年を経過した土蔵に囲い熟成を待ち、時間と手間をかけた深みのある熟成茶をお届けいたしております。